梅州市佳仙食品有限公司兴办于1991年，是梅州市首家利用柚皮加工、生产系列柚皮凉果的驰名厂家。据《本草纲目》载：柚皮具有化痰止咳、消食开胃、下气消闷等疗效。佳仙柚皮系列产品选用梅州金柚果皮，经科学方法加工精制而成。产品风味独特，口感良好。既可作休闲、旅游的茶点零食，又具有消痰化气、解烟解酒，益气养颜的保健作用，诚为各界人士四季皆宜的休闲食品。佳仙牌柚皮蜜饯2011年被评为“广东省名牌产品”。
柚皮蜜饯：原味、甘香、椰香、酸甜、蜂蜜味
糖果系列：姜糖、麦芽香糖、金柚糖
食用菌：茶树菇、香菇、花菇、猴头菇、松茸菇、红菇、红菇蕾、云耳、黑木耳、甜笋干
梅菜干制品：梅菜干、甜芯梅菜
汤料：五叶神、石参根等
